Добро пожаловать! Цех по производству масла и рассольных сыров предлагает свою продукцию: Сыр «Сулугуни» Брынза Масло топленое Сметана Сырная масса для пром. переработки Предлагаемые нами маслосыродельные продукты отличаются высоким качеством. Гибкая система скидок. Осуществляются прямые поставки маслосыродельной продукции в Москву.     КАРТА САЙТА   Главная Французские сыры Рецепты блюд из сулугуни Рецепты блюд из брынзы Алкогольные напитки рецепты Безалкогольные напитки рецепты Выпечка Праздничные рецепты Молчная промышленность, кулинария, статьи Промышленность, статьи, производство Производство, технологии, статьи Полезные ресурсы и статьи Интересные материалы Советы садоводам Варенье Позновательное и занимательное Услуги и торговля Рекомендации и советы Информация для наших посетителей Производство и материаловедение Технологические схемы производства мягких сыров Производство сухих молочных продуктов и свойства сухого молока Новости производства и обзоры новых технологий Зарубежная и отечественная промышленность Анонсы современных технологий Анонсы перспективных технологий в производстве Отечественное и зарубежное производство Аналитика рынка производства Оптовикам и предпринимателям Бизнес идеи Технологии производств Бизнес в регионах России Новости бизнеса Новости финансов и экономики

Сулугуни

Сулугуни - один из многочисленных видов рассольных сыров. Готовится сыр только из натурального пастеризованного овечьего, коровьего, козьего и буйволиного молока, или из равной смеси коровьего с овечьим, буйволиным и козьим молоком. Самый вкусный сыр «Сулугуни» делают из овечьего молока. Готовый сыр сулугуни отличается характерным острым кисломолочным вкусом и запахом. Цвет сыра может быть от слабо-желтого до белого. На сыре должна быть тонкая корочка в виде отделяющихся слоев. Сулугуни можно так же и коптить, тогда корочка у копченого сыра становится более твердая, а цвет копченого сыра сулугуни желтый или желтовато-коричневый, с характерным вкусом и запахом. Существует много рецептов, где островато-солоноватый вкус сулугуни придает приготовленному блюду совсем новый вкус.

Брынза

Брынза - кисломолочный продукт, входящий в группу рассольных сыров. Готовится сыр только из натурального коровьего, овечьего, козьего и буйволиного молока, или из их равной смеси. Брынза обладает нежным молочным запахом и ярко выраженным кисломолочным сливочным вкусом. Брынзу отличает от других видов рассольных сыров необыкновенная текстура - это сырный рисунок. Благодаря использованию в качестве консерванта только соли и отсутствию термообработки, брынза в отличии от сулугуни сохраняет все самое вкусное и полезное, что есть в молоке -минеральные вещества, витамины, полезные соли фтора и кальция, а главное в брынзе - это сытный молочный белок.